HK1113063B - Ohmic heating system with circulation by augers - Google Patents
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Claims (10)
- Widerstandsheizanlage für Produkte, insbesondere für eine Zusammensetzung für Nahrungsmittel, die aus einer heterogenen Mischung einer flüssigen Phase und Festteilchen gebildet wird, die mindestens eine Heizleitung mit rohrförmigem Querschnitt (1) aus elektrisch nichtleitenden Stoffen umfaßt und an ihren beiden Enden eine ringförmige Elektrode für die Erzeugung einer Widerstandsheizung der in die Heizleitung eingeführten Produkte aufweist, wobei die beiden Elektroden an eine Versorgungsquelle für elektrischen Strom angeschlossen sind und die Heizanlage von einer Speisepumpe (10) versorgt wird, die von einem ersten Motor angetrieben wird, dadurch gekennzeichnet, daß die besagte Speisepumpe direkt in die besagte Heizleitung (1) führt, wobei die besagte Heizleitung (1) eine Schnecke (4) umfaßt, die aus einem nichtleitenden Material besteht und von einem zweiten Motor (7) angetrieben wird, der so gesteuert wird, daß er einen Durchsatz in der Heizkammer sicherstellt.
- Anlage nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Schnecke (4) mit einem massiven Herzstück versehen ist, das als Drehachse dient.
- Anlage nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Teilung der Schnecke (4) größer als das Doppelte der Größe der Seite der größten Stücke ist.
- Anlage nach einem beliebigen der vorstehenden Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Motor (7) der Schnecke (4) mit einem Frequenzvariator versehen ist, der seine Drehzahl variieren läßt.
- Anlage nach einem beliebigen der vorstehenden Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Schnecke (4) aus einem nicht abrasiven Kunststoff besteht.
- Anlage nach einem beliebigen der vorstehenden Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß sie eine Zusammensetzung für Nahrungsmittel mit einer Viskosität von zwischen 250 und 1.500 Millipascal/Sekunde umfaßt.
- Anlage nach einem beliebigen der vorstehenden Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß sie eine Zusammensetzung für Nahrungsmittel mit einem Partikelgehalt von zwischen 30 und 80% umfaßt.
- Anlage nach einem beliebigen der vorstehenden Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß sie eine homogene Leitfähigkeit mit einem Abstand zwischen der flüssigen Phase und den Teilchen von 1 zu 3 umfaßt.
- Anlage nach einem beliebigen der vorstehenden Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Teilung der Schnecke (4) zwischen 2L und 4L beträgt, wobei L die Länge des größten Stücks definiert.
- Anlage nach einem beliebigen der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der besagte zweite Motor so gesteuert wird, daß er in der Heizkammer einen mit dem Versorgungsdurchsatz synchronen Durchsatz sichert.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR0606761A FR2903861B1 (fr) | 2006-07-24 | 2006-07-24 | Systeme de chauffage ohmique avec circulation par vis sans fin |
| FR0606761 | 2006-07-24 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HK1113063A1 HK1113063A1 (zh) | 2008-09-26 |
| HK1113063B true HK1113063B (en) | 2010-07-16 |
Family
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