ES1295697U - Horno de brasa - Google Patents

Abstract

Horno de brasa, que comprende: - un cuerpo principal (1) inferior de forma general prismática definido por una parte frontal, una parte posterior y dos partes laterales enfrentadas entre sí, que tiene una abertura y una cámara interior (3) prevista para la disposición de brasa de carbón o leña, incorporando la abertura unos medios de soporte previstos para soportar los alimentos a cocinar; y - una campana superior (5) para la extracción de humos procedentes de la cámara interior del cuerpo principal (1), caracterizado por el hecho de que el cuerpo principal incluye unos medios de generación de aire a presión capaces de generar un flujo de aire previsto para salir a través de una pluralidad de orificios pasantes ubicados en al menos una parte de la periferia de la abertura, generando una cortina de aire entre el cuerpo principal (1) y la campana superior (5) que envuelve parcial o totalmente la periferia de la abertura (2), y en el que los medios de generación de flujo de aire comprenden al menos un difusor de aire (6) direccionalmente orientable ubicado en un alojamiento del cuerpo principal, tal que es susceptible de dirigir el flujo de aire en una dirección vertical hacia la campana superior y/o en una dirección horizontal paralela a la disposición de los medios de soporte.

Description

DESCRIPCIÓN

Horno de brasa

OBJETO DE LA INVENCIÓN

La presente solicitud tiene por objeto el registro de un horno de brasa.

Más concretamente, la invención propone el desarrollo de un horno de brasa provisto de una cortina de aire que permite reconducir los humos procedentes de la cocción sin necesidad de instalar puertas o elementos separadores en los laterales.

CAMPO DE LA APLICACIÓN

El campo de aplicación de la presente invención se centra en el sector de la industria dedicado a la fabricación de hornos para cocer alimentos, centrándose especialmente en el ámbito de los denominados hornos de brasa o barbacoa.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

Son bien conocidos en la actualidad hornos de brasa para la cocción de productos al estilo brasa o barbacoa. Estos hornos pueden estar constituidos por un cuerpo principal inferior que tiene una abertura y una cámara interior prevista para la disposición de brasa de carbón o leña, incorporando la abertura unos medios de soporte previstos para soportar los alimentos a cocinar, y una campana superior para la extracción de humos procedentes de la cámara interior del cuerpo principal. Entre medio de ambos se dispone de un espacio previsto para facilitar al usuario la manipulación de los alimentos. Para evitar que el humo que genera la cocción de los alimentos se extienda alrededor del horno, dificultando por ello el trabajo de asado, pueden emplearse unas puertas acristaladas que cubren el espacio existente entre el cuerpo principal inferior y la campana de extracción.

No obstante, cada abertura de la puerta o puertas representa una disminución de la temperatura y una salida de humo provocada por la diferencia de presión que hay en el interior del horno respecto al ambiente exterior. Para reducir este problema, puede montarse una campana con mayor capacidad extractora, pero implica un incremento de los costes.

Además, la disposición de las puertas requiere una limpieza continua para permitir visualizar los alimentos a través de los cristales.

Además, el solicitante no tiene conocimiento en la actualidad de una invención que disponga de todas las características que se describen en esta memoria.

DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN

La presente invención se ha desarrollado con el fin de proporcionar un horno de brasa que se configura como una novedad dentro del campo de aplicación y resuelve los inconvenientes anteriormente mencionados, aportando, además, otras ventajas adicionales que serán evidentes a partir de la descripción que se acompaña a continuación.

Es por lo tanto un objeto de la presente invención proporcionar un horno de brasa, del tipo que comprende un cuerpo principal inferior de forma general prismática definido por una parte frontal, una parte posterior y dos partes laterales enfrentadas entre sí, que tiene una abertura y una cámara interior prevista para la disposición de brasa de carbón o leña, incorporando la abertura unos medios de soporte previstos para soportar los alimentos a cocinar; y una campana superior para la extracción de humos procedentes de la cámara interior del cuerpo principal. En particular, la invención se caracteriza por el hecho de que el cuerpo principal incluye unos medios de generación de aire a presión capaces de generar un flujo de aire previsto para salir a través de una pluralidad de orificios pasantes ubicados en al menos una parte de la periferia de la abertura, generando una cortina de aire entre el cuerpo principal y la campana superior que envuelve parcial o totalmente la periferia de la abertura.

Gracias a estas características, es posible fabricar un horno de brasa exento de puertas que al mismo tiempo evita un ambiente alrededor lleno de humo que pueda dificultar el trabajo de asado, dado que la cortina de aire creada permite reconducir el humo procedente de la cocción y la quema de brasa, generando así un ambiente de trabajo sin humo y olores.

Según otro aspecto de la invención, los medios de generación de flujo de aire comprenden al menos un difusor de aire direccionalmente orientable ubicado en un alojamiento del cuerpo principal, tal que es susceptible de dirigir el flujo de aire en una dirección vertical hacia la campa superior y/o en una dirección horizontal paralela a la disposición de los medios de soporte. El hecho de generar una cortina horizontal evita que las llamas toquen el producto a asar sin quemarse.

Ventajosamente, dichos medios de generación de flujo de aire incluyen un asidero accesible exteriormente, que está acoplado solidariamente a una pletina prevista para direccionar el flujo de aire procedente del difusor hacia los orificios pasantes. De este modo, permite de una forma sencilla al usuario modificar la dirección de flujo.

También de forma ventajosa, la parte frontal y las dos partes laterales están provistas de orificios pasantes, incluyendo cada uno de ellos interiormente un difusor de aire, y siendo independientemente orientables entre sí.

Según una realización preferible, el alojamiento donde está ubicado el difusor de aire en las partes laterales del cuerpo principal presenta interiormente una placa de guiado sensiblemente horizontal, dispuesta de tal manera que, en una posición sensiblemente horizontal de la pletina, se definen dos compartimentos internos a través de una continuidad formada por la pletina y la placa de guiado.

Preferentemente, el cuerpo principal inferior y la campana superior del horno de braza pueden estar vinculados entre sí por medio de una pared posterior.

El horno de brasa descrito representa, pues, una estructura innovadora de características estructurales y constitutivas desconocidas hasta ahora para el fin a que se destina, razones que unidas a su utilidad práctica, la dotan de fundamento suficiente para obtener el privilegio de exclusividad que se solicita.

Otras características y ventajas del horno objeto de la presente invención resultarán evidentes a partir de la descripción de una realización preferida, pero no exclusiva, que se ilustra a modo de ejemplo no limitativo en los dibujos que se acompañan, en los cuales:

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

Figura 1.- Es una vista en perspectiva de un horno de brasa de acuerdo con la presente invención, y en el que algunas partes han sido suprimidas por motivos de claridad;

Figura 2.- Es una vista isométrica frontal del horno de brasa de la invención; Figura 3.- Es una vista en perspectiva parcialmente seccionada donde puede verse un difusor en una parte lateral del horno de brasa;

Figura 4.- Es una vista parcial isométrica frontal en la que algunas partes han sido eliminadas para facilitar su comprensión;

Figura 5.- Es una vista de detalle de la parte interior del cuerpo principal inferior en una primera orientación de un difusor de aire para generar la cortina de aire en dirección vertical; y

Figura 6.- Es una vista de detalle de la parte interior del cuerpo principal inferior en una segunda orientación de un difusor de aire para generar la cortina de aire en dirección horizontal.

DESCRIPCIÓN DE UNA REALIZACIÓN PREFERENTE

A la vista de las mencionadas figuras y, de acuerdo con la numeración adoptada, se puede observar en ellas un ejemplo de realización preferente de la invención, la cual comprende las partes y elementos que se indican y describen en detalle a continuación.

Además, los términos primero, segundo, tercero y similares en la descripción y en las reivindicaciones se utilizan para distinguir entre elementos similares y no necesariamente para describir un orden secuencial o cronológico. Los términos pueden intercambiarse en circunstancias apropiadas y las realizaciones de la invención pueden operar en otras secuencias que las descritas o ilustradas en la presente memoria descriptiva.

Además, los términos superior, inferior, arriba, abajo y similares en la descripción y las reivindicaciones se utilizan con fines descriptivos y no necesariamente para describir posiciones relativas.

Tal como puede en las figuras 1 a 3, el horno de brasa comprende un cuerpo principal inferior, indicado de forma general con la referencia (1) de forma general prismática definido por una parte frontal (10), una parte posterior (11) y dos partes laterales (12) enfrentadas entre sí, que tiene una abertura (2) y una cámara interior (3) prevista para la disposición de brasa de carbón o leña (no mostrada), incorporando la abertura unos medios de soporte descritos más adelante que están previstos para soportar los alimentos a cocinar en el horno de brasa. En la parte inferior del cuerpo principal (1) se dispone de un cajón (4) para la colocación y/o extracción de los residuos procedentes de la brasa de carbón o leña provisto de un asidero (40).

Además, se proporciona una campana superior (5) para la extracción de humos procedentes de la cámara interior (3) del cuerpo principal (1), que no se va a entrar en mayor detalle en su funcionamiento dado que es de tipo convencional.

Para evitar un espacio alrededor del horno lleno de humo y olores, el cuerpo principal incluye unos medios de generación de aire a presión capaces de generar un flujo de aire previsto para salir a través de una pluralidad de orificios pasantes ubicados en la parte periférica de la abertura (2), generando una cortina de aire entre el cuerpo principal (1) y la campana superior (5) que envuelve parcial o totalmente la periferia de la abertura (2).

Los medios de soporte pueden consistir en una rejilla (7) de tipo extraíble, de planta rectangular, que facilita su limpieza una vez utilizada en la cocción de los alimentos.

Haciendo particular referencia a los medios de generación de flujo de aire comprenden unos difusores de aire (6) ubicados en la parte frontal (10) y partes laterales (12). Ventajosamente, cada uno de los difusores de aire (6) tiene la capacidad de orientarse direccionalmente, tal que es susceptible de dirigir el flujo de aire en una dirección vertical hacia la campana superior y/o en una dirección horizontal paralela a la disposición de los medios de soporte. Para generar la cortina de aire en sentido vertical, la parte frontal (10) y las dos partes laterales (12) del cuerpo principal (1) están provistas de orificios pasantes (100) ubicados en la cara superior.

La cortina de aire puede ser accionada mediante unos medios de accionamiento, tales como por ejemplo, un pulsador (8) situado en la parte frontal del cuerpo principal (1) (véase las figuras 2 y 3).

Para facilitar la orientación de cada difusor de aire (6), se incluye un asidero (9) que es accesible exteriormente, estando acoplado solidariamente a una pletina (13) prevista para direccionar el flujo de aire procedente del difusor de aire (6) hacia los orificios pasantes (100) (véase las figuras 5 y 6).

El alojamiento donde está ubicado el difusor de aire (6) en las partes laterales (12) presenta además una placa de guiado (14) dispuesta de tal manera que en una posición de la pletina define dos compartimentos internos estancos a través de una continuidad formada por la pletina (13) y la placa de guiado (14). Para generar la cortina de aire en un plano horizontal, indicada con la referencia (H) en la figura 4, una pluralidad de orificios (101) está presente en una pared lateral interna (120) de al menos una parte lateral (12), estando ubicada en el interior de la parte lateral (12) y orientada hacia la cámara interna (3), tal que los orificios (101) comunican la cámara interna (3) con el alojamiento del cuerpo principal donde está el difusor de aire (6). De esta manera, en la figura 5 la orientación de pletina (13) es tal que genera una cortina de aire en la dirección vertical mientras que en la figura 6, la pletina (13) está orientada de tal manera que el difusor de aire (6) genera la cortina de aire en el plano horizontal.

El cuerpo principal inferior (1) y la campana superior (5) están vinculadas entre sí por medio de una pared posterior.

Los detalles, las formas, las dimensiones y demás elementos accesorios, empleados en la fabricación del horno de brasa de la invención podrán ser convenientemente sustituidos por otros que no se aparten del ámbito definido por las reivindicaciones que se incluyen a continuación.

Claims (7)

REIVINDICACIONES

1. Horno de brasa, que comprende:

- un cuerpo principal (1) inferior de forma general prismática definido por una parte frontal, una parte posterior y dos partes laterales enfrentadas entre sí, que tiene una abertura y una cámara interior (3) prevista para la disposición de brasa de carbón o leña, incorporando la abertura unos medios de soporte previstos para soportar los alimentos a cocinar; y

- una campana superior (5) para la extracción de humos procedentes de la cámara interior del cuerpo principal (1),

caracterizado por el hecho de que el cuerpo principal incluye unos medios de generación de aire a presión capaces de generar un flujo de aire previsto para salir a través de una pluralidad de orificios pasantes ubicados en al menos una parte de la periferia de la abertura, generando una cortina de aire entre el cuerpo principal (1) y la campana superior (5) que envuelve parcial o totalmente la periferia de la abertura (2), y en el que los medios de generación de flujo de aire comprenden al menos un difusor de aire (6) direccionalmente orientable ubicado en un alojamiento del cuerpo principal, tal que es susceptible de dirigir el flujo de aire en una dirección vertical hacia la campana superior y/o en una dirección horizontal paralela a la disposición de los medios de soporte.

2. Horno de brasa según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que los medios de generación de flujo de aire incluyen un asidero (9) accesible exteriormente, acoplado solidariamente a una pletina prevista para direccionar el flujo de aire procedente del difusor de aire (6) hacia los orificios pasantes.

3. Horno de brasa según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que la parte frontal y las dos partes laterales del cuerpo principal (1) están provistas de orificios pasantes en la cara superior, incluyendo cada uno de ellos interiormente un difusor de aire, y siendo independientemente orientables entre sí.

4. Horno de brasa según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de que al menos una de las partes laterales (12) incluye una pluralidad de orificios (101) presentes en una pared lateral interna (120) que está ubicada en el interior de la parte lateral (12) y orientada hacia la cámara interna (3), tal que los orificios (101) comunican la cámara interna (3) con el alojamiento del cuerpo principal donde está el difusor de aire (6).

5. Horno de brasa según las reivindicaciones 1 y 2, caracterizado por el hecho de que el alojamiento donde está ubicado el difusor de aire (6) en las partes laterales (12) del cuerpo principal (1) presenta interiormente una placa de guiado (14) sensiblemente horizontal, dispuesta de tal manera que en una posición sensiblemente horizontal de la pletina (13), define dos compartimentos internos a través de una continuidad formada por la pletina (13) y la placa de guiado (14).

6. Horno de brasa según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de que el cuerpo principal inferior (1) y la campana superior (5) están vinculadas entre sí por medio de una pared posterior.

7. Horno de brasa según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que los medios de soporte consisten en una rejilla extraíble (7).