DE20213518U1 - Feuerstellen-Grill-Wok-Kombinationsgerät mit Temperatureinstellung und Primärluftsystem - Google Patents

Description

ReAl-Konzept 01/ 23.08.2002

Beschreibung

Die Erfindung betrifft ein Feuerstellen-Grillgerät, vorzugsweise aus feuerfestem Material (Buntmetall, Stahl, Edelstahl &ogr; .ä.) gefertigt, in einer Bauform als Festbrennstoffgerät zum Verbrennen von Festbrennstoffen (Holz oder Holzkohle) in einer Feuerschale ; in anderer Bauform als Gasgerät mit einer zentralenGasdüse an Stelle der Feuerschale, jeweils zum Grillen von vornehmlich Fleischstücken auf einer Gitterroste .

Derartige Grillgeräte sind hinlänglich bekannt.

Ebenso kann eine Höhenverstellung der Hitzequelle durch vertikales Anheben oder Absenken und Arretieren an dem Gerät als bekannt vorausgesetzt werden.

Die Erfindung hat die Aufgabe, ein Grillgerät eingangs genannter Art so weiterzubilden, daß ein neues, in Handhabung, Funktion und Gebrauchswert erweitertes, vor allem jedoch in gesundheitlicher Hinsicht vielfältigeres und gesünderes Zubereiten der Speisen ermöglichende ,Koch- Grill- und Wok- Gerät mit neuem und ästhetischem Gesamteindruck entsteht.

Das Wesentliche der Erfindung beruht auf der konstruktiven Kombination einer Feuerstelle für Festbrennstoffe oder in einer anderen Bauform für Flüssiggas, mit dem praktischen Nutzen eines Grills und eines Woks durch die Verwendung einer sowohl Grill- als auch Wok-Pfanne in erfindungsgemässer Verbindung mit einem in den Bedienmechanismus integrierten Primärluftsystem.

Durch die Verwendung der Grill-Wokpfanne an Stelle eines herkömmlichen Gitterrostes kann während des Grillens kein erhitztes Fett in die Hitzequelle tropfen und somit keine gesundheitsgefährdenden Stoffe entstehen, die ihrerseits an das Grillgut gelangen und durch den Verzehr der Grillspeisen in uns aufgenommen werden. Ein weiterer Vorteil bei der Verwendung einer Grill- Wokpfanne ist der weitaus grössere Verwendungszweck. Es können kleine, weiche empfindliche sowie flüssige Gemüse- wie Fleischspeisen in der Grill-Wokpfanne sowohl knusprig und kross als auch vitaminschonend im Gemüsesud gegart und zubereitet werden. Durch Zugabe von Flüssigkeit können auch Suppen und ähnliche Speisen zubereitet werden.

Dieses Gerät stellt somit in jeder Bauform drei Geräte in einem dar: Feuerstelle, Grill und Wok.

Die unterschiedlichen technischen Anforderungen an die jeweilige Betriebsart des Kombigerätes 1, werden in Fig 1 und folgende beschrieben und vorzugsweise durch erfindungsgemäß gestaltete Höhenverstellung 9, entweder der Feuerschale 3, bzw.des Kohlekorbes 4, erreicht, welche jeweils den vertikalen Abstand zwischen der Hitzequelle und der Grill- Wokpfanne verändern, die Temperatureinwirkung variieren und somit unterschiedliche Temperaturen in der Grill- Wokpanne entstehen lassen.

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Einige Ausführungsbeispiele der Erfindung werden im folgenden unter Hinweis auf die beigefügten Zeichnungen mit Bezugszeichen näher beschrieben. Es stellen dar:

FIG. 1 eine Querschnittzeichnung einer ersten Ausführungsform der Erfindung, FIG. 2 eine Querschnittzeichnung einer zweiten Ausführungsform der Erfindung

FIG. 3 eine Querschnittzeichnung der zweiten Ausführungsform der Erfindung mit Detaildarstellung der Höhenverstellung,

FIG. 4 eine Querschnittzeichnung einer dritten Ausführungsform der Erfindung, In den Figuren 1 bis 4 kennzeichnen gleiche Bezugszeichen gleiche Teile.

FIG. 1 zeigt eine Feuerstellei, mit einem Standfüß 2, auf dem eine Feuerschale 3, befestigt ist, in deren Verlängerung ein Aufhahmegestell 5, die Grill-Wokpfanne 6, trägt, ein Holzkohlekorb 4, ist mit Handgriff 4b, fest verbunden und hat in dem Bereich wo er den Stab 5b, des Aumahmegestelles 5, berührt, eine Bohrung 4a, so daß der Stab 5b locker durch die Bohrung 4a paßt. Durch die asymetrische Gewichtsverteilung des Feuer- Kohlekorbes 4 insbesondere bei Befeuerung mit Festbrennstoff 7, ergibt sich ein Gewichtsüberhang auf der Seite des Korbes 4, so daß sich selbiger in jeder beliebigen Höhenposition auf dem Stab des Pfannenauflagegestells 5b, „ verkeilt" und somit in der Höhe stufenlos regulierbar ist.

FIG. 2 zeigt eine zweite Ausführungsform einer Feuerstelle 1, mit einem Standfüß 2, damit fest verbunden ein mittig und senkrecht stehendes, am oberen Ende schräg abgeschnittenes Rohrende 2a. Darüber die Feuer- Kohleschale 3, mit ebenfalls daran fest verbundenem mittig und senkrecht nach unten zeigendem, schräg angeschnittenem Rohrende

Beide Teile sind auf einem Zentralrohr 8, welches Bohrungen 10a, für das Primärluftsystem 10, aufweist, lose und gegeneinander drehbar aufgesteckt.

Zwischen dem Standfuß 2, und der Feuerschale 3, befindet sich ebenfalls lose und gegen beide Teile verdrehbar aufgesteckt die Höhenverstellung 9.

Sie besteht aus einem kurzen, im Durchmesser gleichbemaßten, zu beiden Seiten gegenläufig abgeschrägten Rohrende 9a, mit einem daran festverbundenen Handgriff 9b.

Ein eng übergreifendes, grade abgeschnittenes Rohr 9c, hat ebenfalls Bohrungen 10a, für das Primärluftsystem 10, und ist mit 9a, und 9b, fest verbunden.

Es dient der Betriebssicherheit, indem es die Verletzungsgefahr während der Bedienung der Höhenverstellung 9, verhindert.

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ReAl-Konzept 01/23.08.2002

FIG 2 zeigt die Einstellung der Betriebsstufe :" kalt „ D.h. Die Feuerschale 3, ist maximal abgesenkt und hat in dieser Position den größten Abstand von der Grill- Wokpfanne 6, gleichzeitig sind sämtliche Primärluftkanäle 10a, und 10b, verschlossen. Durch Drehen der Höhenverstellung 9 in vertikaler Richtung um 180° mittels Hebel 9b, wird der Rohstutzen 3a, der Feuerschale 3, hoch gedrückt und vorherige Position der Temperatureinstellung :"kalt", in Position: "mittel" gebracht. Um das Gerät 1, in die Position: „ heiß" zu stellen, hält man die Höhenverstellung 9, genau auf dieser Position fest und verdreht nochmals dagegen die Feuerschle 3, mit dem Hebel 3b, am Rohrstutzen 3a. ebenfalls vertikal um 180°. Zurückstellen geschieht ebenfalls in zwei Stufen in umgekehrter Reihenfolge, wobei die Drehrichtung beliebig ist.

Erfindungsgemäß wird diese mechanische Höhenverstellung 9, und die dadurch einzustellende Temperatur durch ein Zugluftsystem 10,( im folgenden Primärluftsystem genannt) unterstützt, welches in der zentralen Standsäule 8, integriert ist. Durch das Entzünden des Festbrennstoffes 7, in der Feuerschale 3, entsteht in diesem Bereich eine Termik, die als treibende Kraft für das Primärluftsystem 10, genutzt wird. Erfindungsgemäß wird Primärluft 10, unterhalb der Feuerschale 3, im Bereich der Höhenverstellung 9, durch diese reguliert, durch die Luftkanäle 10a, angesaugt, welche im Zentralrohr 8, aufsteigt, und im Bereich oberhalb der Feuerschale 3, durch die Luftkanäle 10b, dem Feuer des Festbrennstoffes 7, zugeführt wird. Erfindungsgemäß steuert die mechanische Höhenverstellung 9, "automatisch" die benötigte Primärluft 10, indem die Anzahl, Größe und Anordnung der Luftkanäle 10a, und 10b, genau definiert sind.

FIG. 3 zeigt eine zweite Ausführungsform der Feuerstelle 1, so wie in FIG. 2 beschrieben, in der Betriebsstellung : "heiss", also minimaler Abstand der Feuerschale 3, zur Grill- Wok-Pfanne 6, und gleichzeitig maximale Primärluftzufuhr 10.

FIG. 4 zeigt eine zweite Ausführungsform der Feuerstelle ohne Höhenverstellung für den Betrieb mit Flüssiggas 11. Hier übernimmt ein Regelventil 12, die Aufgabe der Temperatursteuerung in der Feuerschale 3. Eine innenliegende Gasleitung 13, transportiert den Brennstoff 11, zur Ringbrennerdüse 14.

Claims (4)

1. Feuerstellen-Grill-Wok-Kombinationsgerät mit regelbarer Temperatureinstellung und automatischer Primärlufisteuerung zum gesunden zubereiten von Speisen im Grill- oder Wokverfahren, dadurch gekennzeichnet, daß das Gerät 1, über einem sicheren Standfuß 2, eine geschloßene Feuerschale 3, aufweist, welche zur Temperaturregulierung durch einen Mechanismus 9, höhenverstellbar zur Grill-Wokpfanne 6, ist, und gleichzeitig ein Primärluftsystem 10, steuert.

2. Feuerstellen-Grill-Wok-Kombinationsgerät nach Schutzanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß gleichzeitig mit der Höheneinstellung 9, ein Primärlufisystem 10, aktiviert und bedient wird, welches zur jeweiligen Höheneinstellung 9, der Feuerschale 3, dem Festbrennstoff 7, die genau richtige Luftmenge zuführt.

3. Feuerstellen-Grill-Wok-Kombinationsgerät nach Schutzanspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß auf diesem Gerät 1, ausschließlich mit einer geschloßenen Grill- bzw. Wokpfanne 6, die Speisen zubereitet werden.

4. Feuerstellen-Grill-Wok-Kombinationsgereät nach Schutzanspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Gerät 1, an Stelle des Festbrennstoffes (Holz bzw. Holzkohle) 7, auch mit Flüssiggas 11, betrieben werden kann.