CN201104810Y - 自动烧烤架 - Google Patents

Abstract

为了克服现有烧烤过程中油烟过重、烤制不均匀的问题，本实用新型提供了一种用低速电机带动链条和多个齿轮的装置，并由齿轮带动烧烤签转动，使烧烤食物匀速转动，从而达到受热均匀并且不滴油的目的。而且，由于使用自动转动的烧烤架，一个操作人员可以轻松同时烤制20－100个烧烤签上的食物，节省了人力，使综合成本降低、效率显著上升。

Description

自动烧烤架

所属技术领域：

本实用新型涉及一种烧烤架，特别是一种可以自动转动的烧烤架。

背景技术：

在烧烤过程中，烧烤架作为必备的工具，起着加热、烤熟食物的作用。目前一般烧烤架多为简单的铁架，在铁架上安装一个铁盒盛装木炭，再在炭火上方安装铁条，将串好食物的铁签上放在铁条上面烘烤。

在实际使用过程中，操作的人员需要不断将食物翻面，以防止加热过度造成食物焦糊或者加热不均匀，并且在烧烤过程中通过转动食物，使涂抹的调料和食用油均匀。这种传统的烧烤操作方式是纯手工的，容易造成操作人员顾此失彼，食物易被烤焦而另一面却较生；而且由于翻面不及时、或翻转速度没有精确控制，食用油容易滴到木炭上容易引起油烟、炭灰扬起，粘在食物上不卫生，并且影响周围环境。

在烧烤店经营中，保证食物味道鲜美并且烤制均匀同时控制油烟，保护环境一直是烧烤店业主、顾客和城市环境管理部门十分关注而又难以调和的矛盾。

发明内容：

为了克服现有烧烤过程中油烟过重、烤制不均匀的问题，本实用新型提供了一种用低速电机(见(4))带动链条(见图5)和多个齿轮(见图2)，并由齿轮带动烧烤签(见图6)转动，使烧烤食物匀速转动，从而达到受热均匀并且不滴油的目的。同时，由于使用自动转动的烧烤架，一个操作人员可以轻松同时烤制20-100个烧烤签上的食物，节省了人力，使综合成本降低、效率显著上升。

技术方案：

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：将原有烧烤架靠外(见图9：)的一面安装一套由低速电机带动的链条和齿轮装置。齿轮并排安装在烧烤架外侧，与烤架里侧放置烤签的位置水平对应。同时，齿轮与焊接在烧烤架上的轴承连接，齿轮可以在轴承中匀速转动。链条依次以波浪形从多个齿轮上下穿过并与齿轮咬合(见图8：铰链装置)。链条由安装在烧烤架下方的低速电机(220V民用电，60W输出功率)带动，速度为10转/分钟。在使用过程中，依链条运动方向排在单数位置的齿轮(第一个、第三个、第五个……)转动方向与链条运动方向一致；排在双数位置的齿轮(第二个、第四个、第六个……)转动方向与链条运动方向相反，所有齿轮转动速率一致。

在使用过程中，特制的金属烧烤签扁平状签头部分卡入齿轮一端的凹槽，另一端放在烧烤架另一边上，齿轮的转动带动烧烤签和签上的食物匀速转动(见图9：自动烧烤架实施例的构造图)，每分钟10转的速度可以保证食物均匀受热，其离心力又不至使将油脂甩落到木炭上产生油烟。

原有的手工操作的烧烤架和烧烤签，由于操作人员一边翻动食物又要一边在上面刷上调料和食用油，很容易顾此失彼造成食物烤焦，或油脂滴入木炭形成大量油烟。而且，由于人手和空间的限制，一个人只能烤制少量食物，操作效率低。

使用了新的自动烧烤架后，虽然在制造安装这套电动设备时成本提高，但是由于一个人可以同时烤制20-100串食物，并且每串食物都均匀受热，由此提高了工作效率和食物的美味程度。而且由于每分钟10转的设计速度，使肉质食品渗出的油脂刚好不会滴入木炭，也不会产生油烟，有效的保护了烧烤店周围的环境。因此，综合来看，此套自动烧烤架降低了成本。

附图说明：

图1是自动烧烤架整体外观图

图2是齿轮

图3是齿轮与轴承结合图

图4是单个齿轮与轴承工作单位

图5是链条

图6是烧烤签

图7是齿轮与轴承安放图

图8是铰链装置

图9是自动烧烤架实施例的构造图

全部图中的：(1)通风孔；(2)扁平状签头；(3)凹槽；(4)电机；(5)风门；(6)齿轮；(7)链条；(8)烧烤签。

具体实施方式：

将图4的齿轮与轴承工作单位安放在烧烤架上，成为图7所示状态，并将图6的烧烤签前部的扁平状签头(2)插入凹槽(3)。由图5的链条带动齿轮旋转，从而带动烧烤签转动。图中(1)是烧烤架双层结构中，上下的通风孔。

Claims (1)

1. 一种自动烧烤架，其特征是：包括链条、低速电机、齿轮、烧烤签、轴承各部件，其中低速电机带动链条，链条与齿轮链接，从而带动齿轮，由于齿轮的凹槽和烧烤签的前端连接，烧烤签就可以自动转动。

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