Pasta selber machen klingt kompliziert? Ist es aber nicht. Du brauchst nur zwei Zutaten: Mehl und Eier. Mehr nicht. Kein Salz, kein Öl, keine Spezialzutaten. Das Beste daran: Du kannst den Teig mit oder ohne Nudelmaschine verarbeiten – und daraus ganz verschiedene Pastaformen herstellen. Zum Beispiel Tagliatelle, Farfalle, Lasagneblätter oder Ravioli. Besonders zum ausrollen, bin ich froh, habe ich eine Nudelmaschine. Das Schneiden in Bandnudeln, mache ich aber lieber von...
