Viscosité cinématique

Dans le Système international (SI), la viscosité cinématique s'exprime en mètres carrés par seconde (m²/s ou m² s⁻¹).

Dans le système CGS elle s'exprimait en stokes, de symbole St (1 St = 1 cm²/s = 10⁻⁴ m²/s). Le stokes est tombé en désuétude, mais on utilise encore l'un de ses sous-multiples, le centistokes :

1 cSt = 10⁻² St = 10⁻⁶ m²/s = 1 mm²/s.

Pour le gazole, la viscosité cinématique maximale doit être de 9,5 cSt à 20 °C, cela veut dire que ce gazole est 9,5 fois plus visqueux que l'eau.

Il existe plusieurs sortes de viscosimètres. Le plus utilisé est le viscosimètre Engler, dont l'unité de mesure est le degré Engler.

Il existe également des tables de correspondance entre les différentes unités de viscosité : degrés Engler en degrés Saybolt, en centistokes, en SGS OGC, en secondes Saybolt Universal.

Comme cette propriété n'est pas linéaire, afin de la rendre linéaire dans l'optimisation des programmes linéaires, on remplace les valeurs de viscosité par des indices linéaires.

Coefficient de viscosité cinématique :

${\displaystyle \nu ={\mu \over \rho }}$ 

Dans cette équation :

• ${\displaystyle \nu }$  est le coefficient de viscosité cinématique, exprimé en mètres carrés par seconde (m²/s) ;
• ${\displaystyle \mu }$  (ou ${\displaystyle \eta }$ ) est le coefficient de viscosité dynamique. Il caractérise l'aptitude du fluide à s'écouler et s'exprime en pascals-secondes (Pa s) ;
• ${\displaystyle \rho }$  est la masse volumique du fluide, en kilogrammes par mètre cube (kg/m³).

Ci-dessous quelques valeurs couramment utilisées^[1] :

Substance	Température [°C]	${\displaystyle \nu }$  [m2⋅s−1]
Eau	20	1,007 × 10−6
Eau	25	0,884 × 10−6
Eau	50	0,556 × 10−6
Air	25	15,6 × 10−6

• Viscosité
• Viscosité dynamique
• Coupe de viscosité
  • Coupe Zahn
• Dynamique des fluides
• Stokes (unité)
• Plan d'approvisionnement, de production et de distribution du pétrole
• Théorie de la percolation

• (en) White, Frank M., Fluid Mechanics, 6th ed., McGraw-Hill, 2009
• Asch, Georges, Les capteurs en instrumentation industrielle, 7^e éd., Dunod, Paris, 2006-2010

• Notices dans des dictionnaires ou encyclopédies généralistes  :

  • Britannica
  • Store norske leksikon
• TP scolaire

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