[go: up one dir, main page]
Petitchef

Dagliga menyn
Sunday, 31 August 2025

Förrätter

Gurka och krispig potatissallad

Förrätter | 2 portioner | mycket lätt | Förberedelsetid: 10 min | Koktid: 40 min | Klar i: 50 min

Ingredienser:

500 g potatis
olivolja
salt
peppar
Paprika (valfritt)
Timjan (valfritt)
1 gurka
200 g grekisk yoghurt
1 schalottenlök
Saft från 1/2 citron
Färsk gräslök
Färsk dill

Förberedelsetid: 10 min
Koktid: 40 min
Klar i: 50 min
Svårighet: mycket lätt

Beredning:

  • Koka potatisen i kokande saltat vatten i 20 minuter tills den är mjuk (stick i den med en kniv för att kontrollera att den är klar).
  • Lägg potatisen i fritösens bricka med smörpapper och mosa den med baksidan av ett glas.
  • Tillsätt en skvätt olivolja, salt, peppar och kryddor efter eget val (vi valde paprika och timjan).
    Tillaga i 20 minuter vid 180° på inställningen "Air Fry", vänd efter halva tillagningen.
  • Förbered under tiden gurksalladen genom att finhacka schalottenlök, gräslök, dill och gurka i en salladsskål.
  • Tillsätt grekisk yoghurt, salt och peppar och blanda väl.
  • Lägg potatismoset på gurksalladen.
  • Och så är det klart! Din gurka och krispiga potatissallad är klar!

Huvudrätt

Pasta med kronärtskockor och bacon, en smakrik och lättlagad rätt

Huvudrätt | 2 portioner | mycket lätt | Förberedelsetid: 20 min | Koktid: 10 min | Klar i: 30 min

Ingredienser:

190 g pasta (paccheri)
100 g bacon
2 kronärtskockor
1/2 lök
2 msk parmesanost
Till det syrade vattnet:
1 citron
vatten

Förberedelsetid: 20 min
Koktid: 10 min
Klar i: 30 min
Svårighet: mycket lätt

Beredning:

  • Förbered först en skål med vatten och citron där du kommer att lägga kronärtskockorna när de har rengjorts.
  • Rengör kronärtskockorna genom att börja med att korta av stammen och skära bort den yttre delen (ta bara tillvara den centrala delen eftersom den är fiberfri). Ta sedan bort de yttre bladen på kronärtskockan tills du når hjärtat.
  • Skär nu kronärtskockshjärtana i fjärdedelar, ta bort höet inuti (använd en vass kniv) och doppa bitarna i surt vatten för att förhindra att de oxiderar.
  • Finhacka löken och bryn den i lite olja. Tillsätt baconet och stek det i 3-4 minuter på hög värme, skär sedan kronärtskockorna i mindre skivor och lägg dem i pannan.
  • Häll ett glas vatten i pannan. Lägg på locket och låt koka på medelvärme i 15 minuter, vänd då och då.
  • Ställ under tiden en kastrull med saltat vatten på spisen och koka pastan när det börjar koka.
  • Efter 15 minuters tillagning i stekpannan tar du alla kronärtskockor (lämna några för dekoration) och lägger dem i mixern med lite kokvätska och några baconbitar.
  • Blanda tills det är krämigt, häll sedan tillbaka det i pannan, tillsätt lite av pastakokningsvattnet och rör om väl (håll värmen låg).
  • Låt nu pastan rinna av al dente och häll den i pannan, tillsätt två matskedar parmesanost och blanda i några minuter (tillsätt lite kokvatten om det behövs).
  • De krämiga paccheri med kronärtskockor och bacon är klara!

Efterrätt

Chokladäpple fudge, en superenkel dessert att göra med bara 2 ingredienser!

Efterrätt | 4 portioner | mycket lätt | Förberedelsetid: 15 min | Koktid: 5 min | Klar i: 1 h 50 m

Ingredienser:

350 g äpplen (2 äpplen)
200 g mörk choklad (1 bar)

Förberedelsetid: 15 min
Koktid: 5 min
Klar i: 1 h 50 m
Svårighet: mycket lätt

Beredning:

  • Skala och hacka äpplena.
  • Stek äppelbitarna i en het panna tills de smälter.
    *Detta steg är valfritt men att föredra.
  • Överför de rostade äppelbitarna till hackaren.
  • Smält chokladen och häll den i hackaren.
  • Mixa till en klumpig konsistens.
    *Hacka äpplena så fint som möjligt. Du kan dock välja att behålla större bitar av äpplet.
  • Häll blandningen i en fodrad springform och låt stå i kyl i minst 3 timmar.
  • Ta ut den ur formen, dra försiktigt bort smörgåspapperet och den är klar!