記者陳榮昌／台中報導
僑務委員會委由弘光科技大學辦理的「2016年烘焙製作班」，共 有來自全球17個國家52名僑胞學員參加，結業式暨成果發表會以「 花」為主題進行創意烘焙點心製作，學員們以巧思加入玫瑰、向日 葵花、蓮花等食材元素，製作出美味又美麗的點心，他們說，「回到僑居地要傳遞台灣美味、用台灣味麵包交朋友」。
弘光科大推廣中心主任張淑安表示，連續三年承辦僑委會烘焙製作 班課程，內容著重於蛋糕、點心、餅乾等，協助僑胞研習烘焙糕餅 等相關專業知識及實作技術課程，讓有意學習烘焙糕點實作並準備 創業的海外僑胞來到台灣學習特色糕點。
來自美國的李維君與來自智利、加拿大、泰國等國組員，在成果展 中以玫瑰花為主體，製作玫瑰情戚風蛋糕，李維君說，這個作品代 表的意義是「True Love」，藉由玫瑰花傳達他們對烘焙的真愛， 更希望能和組員們永遠膩在一起製作更多烘焙點心。「短短兩個禮 拜雖然很累，但收穫比我們想像的都還要多，希望以後能再來台灣多學幾道拿手菜！」
除了用象徵愛與熱情的玫瑰花作點心之外，其他組別將向日葵、蓮 花的清新脫俗風格置入甜點中，像「ÉCLAIR葵情蓮意」這一道泡芙 ，內餡加上巧克力與奶油之後，表面再以糖霜裝飾，滑潤巧克力內 餡在舌頭上慢慢化開，甜而不膩口，來自汶萊學員劉婉清說，「以 前都沒有試過用花的造型來做點心，透過烘焙課，不僅學會多道點 心，更交到許多來自不同地區及國家的好朋友。」
弘光科大食品科技系助理教授楊智偉指出，為期2週烘焙班課程設 計多元，包含各類等烘焙糕點製作原理(方法)、材料、設備等基礎 課程，學員們都學到烘焙糕餅實作技術，有人打算在僑居地創業， 也有人說「回到僑居地要傳遞台灣美味、用台灣味麵包交朋友」， 因而，他特別安排教做俗稱「四大天王」的紅豆、蔥花、奶酥、菠 蘿麵包，親手完成台灣味的家鄉麵包，學員迫不及待地拍照上傳網 路秀給親朋好友看。
