"Good food is everyone's right."Trained by renowned Danish chefs, I guide food enthusiasts through Copenhagen's vibrant cuisine, lead culinary trips to Japan, and share my passion through multiple cookbooks through more than 25 years. Join me to experience authentic flavors -from traditional smørrebrød lunches to food walks - where quality ingredients and craftsmanship take center stage. Join me at the table!

A Taste of Traditions

Foto: Marina Castagna

Everyone deserves to enjoy good food

Quality cooking with honest ingredients matters for our food culture, both at home and when eating out. As industrial food production increases, our awareness of true quality is being challenged.
Learn more about me
Activities
Events
En rundrejse i det japanske køkken 2026
Feb 21
En rundrejse i det japanske køkken 2026
Do you want to experience authentic Danish cuisine?

If you're interested in experiencing the best of Danish cuisine, I would love to help you. Come and join me on a culinary journey through Copenhagen.

From traditional dishes to innovative and seasonal meals, I can guide you through Copenhagen to experience the unique flavors and spots that make up the city's food scene. Let's explore local markets, meet producers, and eat together.

Get in touch
Mine udgivelser
Se flere udgivelser
Follow me on Instagram
En flæskesteg er ikke bare en flæskesteg – og denne her er alt andet end de mange triste historier om grise med utålelige liv. Denne langtidsstegte nakkesteg med sprød svær er fra @hegnsholt ved Lejre. Som JohannEn flæskesteg er ikke bare en flæskesteg – og denne her er alt andet end de mange triste historier om grise med utålelige liv. Denne langtidsstegte nakkesteg med sprød svær er fra @hegnsholt ved Lejre. Som Johann
Rugbrødskugle er blevet et favoritlækkeri, som hele familien synes om. De er lavet af tør rugbrødsendeskive, kakao, dadler, havregryn, smør, - københavnerhonning trillet i kokos. Fin måde at bruge rugbRugbrødskugle er blevet et favoritlækkeri, som hele familien synes om. De er lavet af tør rugbrødsendeskive, kakao, dadler, havregryn, smør, - københavnerhonning trillet i kokos. Fin måde at bruge rugb
Årets første dejlige tatar med masser af smag til frokost på Judie i Nyhavn. Tatar af okse på ristet surdejsbrød, syltede løg og brunet smør med kapers og estragon.. (til mig uden æggeblomme creme Årets første dejlige tatar med masser af smag til frokost på Judie i Nyhavn. Tatar af okse på ristet surdejsbrød, syltede løg og brunet smør med kapers og estragon.. (til mig uden æggeblomme creme
Hi all followers! Thanks for joining me 🙏🏼   Here is a short introduction:   I am Katrine Klinken and I’m passionate about sharing delicious meals made from high-quality, local and seasonal ingredients. I love the flavors and cookinHi all followers! Thanks for joining me 🙏🏼   Here is a short introduction:   I am Katrine Klinken and I’m passionate about sharing delicious meals made from high-quality, local and seasonal ingredients. I love the flavors and cookin
JAPANSK MAD KALDER – få ledige pladser til madrejsen til Japan i februar.    Jeg rejser igen til Japan med en gruppe på vores udsøgte madrejse. Det er en rejse jeg holder enormt meget af – og som jeg gerne viJAPANSK MAD KALDER – få ledige pladser til madrejsen til Japan i februar.    Jeg rejser igen til Japan med en gruppe på vores udsøgte madrejse. Det er en rejse jeg holder enormt meget af – og som jeg gerne vi
Post Holiday Dishes Using What’s in House 🥣Soup of Jerusalem artichokes and potatoes 🍞Warm cheese toast of sourdough topped with trout roe   🎃Hasselback hokkaido squash with brown butter, Nocciola from Piemonte, and thyme – thankPost Holiday Dishes Using What’s in House 🥣Soup of Jerusalem artichokes and potatoes 🍞Warm cheese toast of sourdough topped with trout roe   🎃Hasselback hokkaido squash with brown butter, Nocciola from Piemonte, and thyme – thank
Så kom der lige en vintervirus og -forkølelse forbi. De sidste uger har jeg været sammen med mange, og det er råkolde dage. Godt med varm te og honning.   Dansk uopvarmet god honning – både lyng- og sommerhonSå kom der lige en vintervirus og -forkølelse forbi. De sidste uger har jeg været sammen med mange, og det er råkolde dage. Godt med varm te og honning.   Dansk uopvarmet god honning – både lyng- og sommerhon
GODT NYTÅR til alle jer kære følgere og venner herude!   I de her dage reflekterer jeg over, hvad det nye år skal bringe – og hvad jeg selv kan gøre anderledes.   Mange af os laver nytårsfors&aelGODT NYTÅR til alle jer kære følgere og venner herude!   I de her dage reflekterer jeg over, hvad det nye år skal bringe – og hvad jeg selv kan gøre anderledes.   Mange af os laver nytårsfors&ael
The dinner before New Year’s Eve couldn’t have been more yummy, tasty and cozy than at Stuffed tonight. It’s cold in Copenhagen these days, and this meal was warm in every sense. Stuffed is all about stuffed food inspired by flavThe dinner before New Year’s Eve couldn’t have been more yummy, tasty and cozy than at Stuffed tonight. It’s cold in Copenhagen these days, and this meal was warm in every sense. Stuffed is all about stuffed food inspired by flav
Down memory lane … thinking of flavor: sourdough ryebread (hjemmebagt rugbrød) + goose 🪿 fat (from our Christmas roast organic from Sejerø) and “fedtemaden” sprinkled with flake salt .. wow tasty and simple.. or noDown memory lane … thinking of flavor: sourdough ryebread (hjemmebagt rugbrød) + goose 🪿 fat (from our Christmas roast organic from Sejerø) and “fedtemaden” sprinkled with flake salt .. wow tasty and simple.. or no
Julefrokostmad: Marinerede stegte sild på smørsmurt hjemmebagt surdejsrugbrød med løg.   Øllet i glasset er Amber Ale Nuance fra Brasserie Levain. Den spontangæres og modnes i 3 måneder på egetJulefrokostmad: Marinerede stegte sild på smørsmurt hjemmebagt surdejsrugbrød med løg.   Øllet i glasset er Amber Ale Nuance fra Brasserie Levain. Den spontangæres og modnes i 3 måneder på eget